Café premium marca la pauta para las ventas del café de Costa Rica

En la última década la producción de café en Costa Rica bajó casi un 45 por ciento, debido a que los terrenos de estos cultivos se dedicaron a otros fines.

 

El país encontró entonces su oportunidad en el café premium. Los caficultores comenzaron a especializarse en la calidad para continuar obteniendo beneficios.

 

El objetivo era compensar la caída del precio del grano en el mundo (1999 y 2005), el envejecimiento de las plantaciones y la venta de tierras en el país para el desarrollo de proyectos urbanísticos por parte de empresarios dedicados al café.

 

Fuente: La República