Causas y efectos de la escasez de alimentos

Israel Benavides Cerros
El Nuevo Diario, Nicaragua

Una de las amenazas más peligrosas que enfrenta la humanidad, pero sobre todo los habitantes  de los países pobres, es la escasez de alimentos y su tendencia inflacionaria, producto de una serie de eventos económicos,  medioambientales y políticos que sugieren una transformación en la estructura de la oferta y demanda global de alimentos, por lo que la escasez de alimentos y la escalada alcista de sus precios no es coyuntural, sino duradera. 

Para Nicaragua tal situación se debería leer como una gran oportunidad, dada las características de la economía Nicaragüense, para eso sería imperativo una reconversión agresiva de la estructura productiva y de las capacidades productivas en un sector compuesto por mas 700 mil pequeños productores agropecuarios que operan con economías decrecientes de escala  y que necesitan aumentar la productividad promedio por manzana para satisfacer la demanda interna de alimentos y al mismo tiempo exportar alimentos a otros países.

Ello significa mejorar la productividad agrícola en las comunidades rurales pobres, ampliar la infraestructura rural y el acceso a mercados, desarrollar la capacidad de generación y diseminación de los conocimientos y transferencia tecnológica  vincular a las Universidades de perfil agropecuario con actividades de innovación y desarrollo.

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