Cultivo comercial

Los cultivos de cacao están creciendo en América Central, en parte debido a una recuperación de los precios de larga duración, y también por el crecimiento de la demanda.

Cualquier aumento en la producción tomará años.

Sin embargo, los gobiernos de México, Suiza y Estados Unidos recientemente se comprometieron $75 millones para diversos proyectos de cacao en El Salvador, Honduras y Nicaragua.

Por su parte, Ritter Sport (solo inglés), líder europeo en las ventas de chocolate, el año pasado compró una plantación de 2.500 hectáreas en Nicaragua, de la que es espera generar el 30% de su demanda.

Centroamérica produce un alto grado de cacao.

Nicaragua es el mayor productor, seguido de Honduras, Guatemala y Costa Rica.

África Occidental produce dos tercios del cacao del mundo.