El precio del pan
Thursday 13 January, 2011
Aníbal Delgado
La Prensa, Honduras
El precio del pan está por experimentar un fuerte incremento, se alega que es por la crisis mundial en la producción de cereales y por los costos que internamente experimentan los panificadores derivados de los altos precios del combustible y la mano de obra.
La crisis en la producción mundial de alimentos va para largo no sólo por las sequías, las heladas, las inundaciones y todos los desastres que genera el recalentamiento del planeta, sino porque poco a poco las tierras para producir alimentos se reducen por una expansión urbana incontenible, la ausencia de políticas agrarias y de desarrollo rural democráticas y la predisposición a sustituir los combustibles fósiles por biocombustibles.
En lo que a los derivados del petróleo se refiere, las expectativas no son buenas; la tendencia es un incremento sostenido en el precio del barril que ya casi llega a cien dólares, por una realidad que nuestros dirigentes políticos no logran ver: las fuentes se agotan y únicamente van quedando, fuera de los países musulmanes, las regiones productoras de la ex Unión Soviética y Venezuela.
Los salarios de los trabajadores no van a bajar, la dirección apunta a un permanente ajuste de las remuneraciones laborales con la productividad del trabajo que sigue siendo más alta que el salario, y a una nivelación con la canasta básica cuyo costo sigue tirando hacia arriba en un movimiento mucho más intenso que el que señalan las cifras del Banco Central.
Así es que por donde quiera que se vea, no hay condiciones para mantener el precio del pan en el contexto de una economía totalmente desregularizada, pero siendo la estabilidad de dicho precio fundamental para la estabilidad social y política, al Estado no le queda otra alternativa que intervenir para mantenerlo con cuanta medida extraeconómica sea posible.