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Las fincas de cacao “boutique”

Lunes 05 mayo, 2014


Las fincas de cacao “boutique” podíran prosperar en América Central, por ser inmunes a las enfermedades.

La región tiene una cantidad significativa de trabajadores calificados.

Los costos de la tierra además son atractivos.

Mientras tanto, la demanda de cacao es probable que se mantenga alta.

Luego, por su parte, los agricultores exitosos  podrían transformar su cacao en chocolate de alto valor.

Se trata de las pequeñas granjas dispersas, que en muchos casos serían inmunes a las plagas, que afectan periódicamente las plantas de cacao.

Cerca del 90% de la producción mundial de cacao proviene de ocho países, en donde los hongos han decimado las cosechas en los últimos años.

Las existencias mundiales del grano cayeron un 17% durante el año pasado, principalmente debido a la llamada Mazorca Negra.

Cinco años antes, otro hongo devastó las plantaciones de cacao desde México hasta Brasil.

El hongo tiende a propagarse rápidamente, donde las plantaciones de cacao están cerca una de la otra.

Por otro lado, las fincas pequeñas, rodeadas de otros cultivos o bosques, serían inmunes en muchos casos.

En términos de la fuerza laboral, Centroamérica cuenta con los trabajadores agrícolas calificados, varios de los cuales necesitan trabajo.

Los cambios en la producción y el consumo, incluyendo el aumento de las importaciones en los últimos años, han reducido la demanda de los consumidores centroamericanos de arroz, papa y otros cultivos producidos localmente.

En cuanto al costo de la tierra agrícola, puede ser de unos cientos de dólares por hectárea.

Los cultivadores exitosos, luego podrían transformar sus cultivos en chocolate, cuyo valor es en promedio diez veces mayor que el del cacao.

En la actualidad, casi todo el chocolate del mundo hecho para los consumidores, proviene de empresas europeas y norteamericanas.

Los demás componentes principales del chocolate – la leche y el azúcar - son abundantes en América Central.

Con el libre comercio, el chocolate centroamericano se puede exportar libre de aranceles a Estados Unidos y Europa.

África en este momento es responsable de tres cuartas partes de la producción total de cacao, de 4 millones de toneladas producidas el año pasado.

Pero los mayas de América Central presentaron el cacao al mundo.